Dott. Federico Cioni, Autore presso Dott. Federico Cioni

I cibi ultra processati3 Ottobre 2023 - 19:59
Per cibi ultra processati, in inglese noti con la sigla UPF, facciamo riferimento a tutti quegli alimenti complessi che hanno subito numerose trasformazioni industriali nel processo produttivo che li porta sulle nostre tavole. I cibi UPF contengono numerosi ingredienti diversi, tra cui: zuccheri aggiunti, grassi idrogenati e additivi come addensanti e coloranti. Ne fanno parte le merendine e i gelati […]
Caffè: si ma con giudizio6 Marzo 2023 - 17:14
Il caffè è una delle bevande più diffuse in Italia e nel mondo: è lecito quindi interrogarsi sugli effetti di questo alimento sulla nostra salute. Diversi studi hanno già dimostrato che un moderato consumo di caffè può avere un impatto positivo sulla nostra salute in termini di riduzione del rischio di insorgenza di patologie come […]
DOLCIFICANTI ARTIFICIALI, QUALCOSA DI NUOVO11 Gennaio 2023 - 10:36
Lo studio osservazionale NutriNet-Santè, recentemente pubblicato sul British Medicine Journal, ha posto la lente di ingrandimento sulla correlazione tra l’uso di dolcificanti artificiali come aspartame, acesulfame K e sucralosio e il rischio di sviluppare coronaropatie e malattie cardiovascolari. Un team di ricercatori dell’istituto francese per la salute e la ricerca medica (Iserm) ha analizzato un […]

Chetoni e ciclismo